Bei der Pyrolyse heizt der Backofen auf rund 480 °C und verbrennt Fett- und Zuckerreste zu Asche, die sich trocken auswischen lässt. Die Hydrolyse arbeitet mit Wasser, einem Tropfen Spülmittel und Dampf bei deutlich niedrigerer Temperatur; sie löst leichte Verschmutzungen, für eingebranntes Fett reicht sie nicht. Pyrolyse kostet Strom pro Reinigung, spart aber Handarbeit. Wer oft Braten und Ofengemüse macht, ist mit einem Bosch Backofen mit Pyrolyse besser dran; wer selten brät, kommt mit Hydrolyse aus.
Der Unterschied zeigt sich am Preis: Der Bosch HBA272BB3 Serie 4 reinigt per Pyrolyse und kostet 479 €, der Bosch HBA514BB3 Serie 4 kann nur Hydrolyse und kostet 400,26 €. Beim Bosch Backofen mit Selbstreinigung entscheidet also die Art: Serie 6 und die HBG7721B2 Serie 8 verbrennen Rückstände, die HBG7221B2 Serie 8 bleibt bei Hydrolyse.
Ein Garraum von 66 bis 71 l ist bei 60 cm breiten Einbaubacköfen üblich. 71 l reichen für zwei Bleche gleichzeitig und für einen großen Braten mit Gemüseblech daneben; 66 l genügen, wenn meist nur ein Blech im Ofen steht. Größer heißt nicht besser: Mehr Volumen braucht mehr Energie zum Aufheizen, und die Heizarten entscheiden stärker über das Ergebnis als ein paar Liter. Für vier Personen sind 71 l die sichere Größe, für zwei Personen reichen 66 l.
Sechs der sieben Modelle im Vergleich fassen 71 l, nur der Bosch HBF133BR0 Serie 2 bleibt bei 66 l. Für ein ganzes Blech Pizza neben einem Auflauf braucht es die 71-l-Klasse, etwa den Bosch HBA272BB3 Serie 4. Der Bosch HBF133BR0 Serie 2 ist die Ausnahme mit 66 l und dem niedrigsten Preis von 339 €.
Bosch sortiert seine Backöfen in Serien von 2 bis 8. Die Serie 2 deckt die Grundfunktionen ab: Heißluft, Zeitfunktionen, teils schon Pyrolyse. Serie 4 ergänzt Automatikprogramme und Touch-Bedienung, Serie 6 bringt mehr Heizarten und feinere Türtechnik. Die Serie 8 stellt Farbdisplay, App-Steuerung und Bosch Assist obendrauf; wer smarte Funktionen nicht nutzt, zahlt für Ausstattung, die liegen bleibt.
Im Vergleich zeigt sich die Staffelung an den Preisen: Serie 2 beginnt bei 339 € (Bosch HBF133BR0 Serie 2), Serie 4 liegt zwischen 400,26 € und 479 €, Serie 6 bei 553 €. Die Bosch HBG7221B2 Serie 8 kostet 749 €, die Bosch HBG7721B2 Serie 8 mit Pyrolyse 879,99 €.
Air Fry arbeitet mit starker Umluft und einem gelochten Blech; die heiße Luft umströmt Pommes, Gemüse oder Hähnchenteile von allen Seiten. Dadurch werden sie knusprig, ohne in Öl zu schwimmen. Der Effekt hängt vom Blech ab, das zum Gerät gehört, und von der Heizart: reine Umluft bringt weniger als die Kombination aus Heißluft und Grill. Für eine große Portion Pommes ersetzt die Funktion keine Fritteuse, für Gemüse und panierte Hähnchenstreifen reicht sie.
Vier der sieben Modelle haben Air Fry an Bord: der Bosch HBG578BB3 Serie 6, der Bosch HBA272BB3 Serie 4, der Bosch HBG7721B2 Serie 8 und der Bosch HBG7221B2 Serie 8. Beim Bosch HBG578BB3 Serie 6 liegen Kombirost, Universalpfanne und Air-Fry-Blech im Lieferumfang, beim Bosch HBA272BB3 Serie 4 gehört das Air-Fry-Blech dazu. Beim Bosch Einbauofen mit Air Fry zählt also, ob das Blech mitkommt.
Einbaubacköfen für die Küchenzeile haben fast immer dieselbe Nische: 60 cm Breite, 60 cm Höhe, etwa 55 cm Tiefe. Die Geräte selbst messen 59,5 x 59,4 x 54,8 cm, die Blende sitzt davor. Entscheidend ist der Anschluss: Öfen mit 3.600 W brauchen eine eigene Absicherung, viele Modelle laufen mit 230 oder 240 V. Wer den alten Ofen tauscht, prüft Tiefe und Anschluss, bevor er bestellt.
Alle sieben Modelle im Vergleich haben die Maße 59,5 x 59,4 x 54,8 cm und passen damit in dieselbe Nische. Das Gewicht unterscheidet sie: Der Bosch HBA514BB3 Serie 4 wiegt 31,2 kg, die beiden Serie-8-Öfen bringen 38,1 kg auf die Waage. Beim Einbau zu zweit ist der leichtere Ofen angenehmer.
Drei Bedienkonzepte treten bei Bosch auf: Drehknebel mit LED-Anzeige, TouchControl mit Sensorfeldern und ein TFT-Farbdisplay mit Bedienring. AutoPilot-Programme nehmen die Einstellung von Heizart, Temperatur und Dauer ab, Home Connect holt Rezepte und Updates per App auf den Ofen. Je mehr Automatik, desto weniger muss man über Umluft, Grill und Einschubhöhe wissen. Wer gern selbst experimentiert, braucht die Programme selten.
Der Bosch HBG578BB3 Serie 6 arbeitet mit einem weißen LCD und 30 Automatikprogrammen, der Bosch HBA272BB3 Serie 4 mit TouchControl und zehn Programmen. Die beiden Serie-8-Öfen setzen auf einen TFT-Touchscreen mit Home Connect: Der Bosch HBG7721B2 Serie 8 kostet 879,99 €, der Bosch HBG7221B2 Serie 8 kostet 749 € mit gleichem Display, aber ohne Pyrolyse.